Kādas ir priežu riekstu priekšrocības sievietēm?
No botāniskā viedokļa priežu riekstiem nav nekā kopīga ar riekstiem. Tās ir ciedru priežu sēklas, kas paslēptas cietā čaulā. Produkts satur piesātinātos un nepiesātinātos taukus, aminoskābes, lielu daudzumu vitamīnu E un K, kāliju, magniju, fosforu, cinku un dzelzi – uzturvielas, kas nepieciešamas hormonālā līmeņa, veselu kaulu, imūnās un nervu sistēmas uzturēšanai.
Par ciedru koku priekšrocībām un kaitējumu rieksti sievietes ķermenim izlasi rakstu.
Kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs
Saskaņā ar zinātniskiem datiem priežu rieksti ir Sibīrijas priedes sēklas. Augu neuzskata par īstu ciedru, kura dzimtene ir Libāna. Starp citu, Libānas ciedru sēklas neēd. Ciedru priede saņēma savu nosaukumu 15. gadsimtā, kad krievi pirmo reizi spēra kāju uz Sibīrijas zemes. Apbrīnojot nezināmo koku skaistumu, cilvēki tos salīdzināja ar Bībelē aprakstītajiem ciedriem.
Sibīrijas ciedri sasniedz 40 m augstumu un dzīvo apmēram 500 gadus. Sēklas parādās ik pēc 5-6 gadiem.
Interesanti! Sibīrijas ciedrs ir Itālijas priedes tāls radinieks. Slavenās pasakas autors Karlo Kollodi nosauca Pinokio pēc šī koka rieksta.
Gatavos iegarenos čiekuros nogatavojas no 30 līdz 150 sēklām. Raža no viena koka ir aptuveni 50 kg. Katrs rieksts ir ielikts blīvā, neēdamā čaulā, kas tiek atdalīta, izmantojot īpašu pneimatisko separatoru.
Priežu riekstu garša ir saldena, maiga, krēmīga un riekstu garša ar vieglām priežu notīm. Nevajadzētu būt rūgtai garšai.Ja produkts ir rūgts, tas nozīmē, ka tas ir sabojājies.
Tabulā parādīts 100 g priežu riekstu ķīmiskais sastāvs:
| Vārds | Saturs | Norm |
| Beta karotīns | 0,017 mg | 5 mg |
| B1 vitamīns | 0,364 mg | 1,5 mg |
| B2 vitamīns | 0,227 mg | 1,8 mg |
| B4 vitamīns | 55,8 mg | 500 mg |
| B5 vitamīns | 0,313 mg | 5 mg |
| B6 vitamīns | 0,094 mg | 2 mg |
| B9 vitamīns | 34 mcg | 400 mcg |
| C vitamīns | 0,8 mg | 90 mg |
| E vitamīns | 9,33 mg | 15 mg |
| K vitamīns | 53,9 mkg | 120 mcg |
| PP vitamīns | 4,387 mg | 20 mg |
| Luteīns un zeaksantīns | 0,009 mg | 5 mg |
| Kālijs | 597 mg | 2500 mg |
| Kalcijs | 16 mg | 1000 mg |
| Silīcijs | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnijs | 251 mg | 400 mg |
| Nātrijs | 2 mg | 1300 mg |
| Sērs | 150 mg | 1000 mg |
| Fosfors | 575 mg | 800 mg |
| Dzelzs | 5,53 mg | 18 mg |
| Jods | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangāns | 8,802 mg | 2 mg |
| Varš | 1,3 mg | 1 mg |
| Selēns | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Cinks | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| Histidīns | 0,34 g | — |
| Izoleicīns | 0,54 g | — |
| Leicīns | 0,99 g | — |
| Lizīns | 0,54 g | — |
| Metionīns | 0,26 g | — |
| Treonīns | 0,37 g | — |
| Triptofāns | 0,11 g | — |
| Fenilalanīns | 0,52 g | — |
| Alanīns | 0,68 g | — |
| Arginīns | 2,41 g | — |
| Asparagīnskābe | 1,3 g | — |
| Glicīns | 0,69 g | — |
| Glutamīnskābe | 2,93 g | — |
| Prolīns | 0,67 g | — |
| Serīns | 0,84 g | — |
| Tirozīns | 0,51 g | — |
| Cisteīns | 0,29 g | — |
| Piesātinātās taukskābes | 7,98 g | 18,7 g |
| Mononepiesātinātās taukskābes | 18,7 g | 16,8 g |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 34,1 g | 11,2–20,6 g |
| Omega-3 taukskābes | 0,510–0,528 g | 0,9–3,7 g |
| Omega-6 taukskābes | 33,959 g | 4,7–16,8 g |
Uzturvērtība 100 g produkta:
- kaloriju saturs - 673 kcal;
- olbaltumvielas - 13,69 g;
- tauki - 68,37 g;
- ogļhidrāti - 9,38 g;
- šķiedra - 3,7 g;
- ūdens - 2,28 g;
- pelni - 2,59 g.
Ieguvumi un kaitējums
Apskatīsim priežu riekstu priekšrocības sievietēm. To pozitīvā ietekme uz sievietes ķermeni ir daudzveidīga un plaša.Regulāri lietojot, tiem ir vispārēja stiprinoša, imūnmodulējoša un tonizējoša iedarbība.
Riekstu spēja samazināt “sliktā” holesterīna līmeni ir zinātniski pierādīta. Tas samazina insulta un aterosklerozes risku, ko izraisa asinsvadu bloķēšana ar holesterīna plāksnēm. 2014. gadā zinātnieki veica pētījumu, kurā konstatēja lipīdu līmeņa pazemināšanos sievietēm ar metabolisko sindromu, regulāri lietojot priežu riekstus.
Atsauce! Metaboliskais sindroms ir vispārējs nosaukums patoloģiju kopumam: hipertensija, aptaukošanās, II tipa diabēts.
Priežu sēklās esošais magnijs palīdz kontrolēt asinsspiedienu. Tā palielināšanās apdraud sirds mazspējas, aneirismas un redzes zuduma attīstību.
Nepiesātinātie tauki, E un K vitamīni, mangāns un magnijs novērš sirds un asinsvadu slimības un uzlabo asins recēšanu.
K vitamīns ir neaizstājams kaulu struktūrā, pietiekams tā daudzums samazina lūzumu risku pēc 50 gadiem par 65%. Regulāra priežu riekstu lietošana novērš osteoporozes attīstību un palielina kaulu mineralizāciju.
Produkts samazina aizkuņģa dziedzera un resnās zarnas vēža attīstības risku, pateicoties augstajai magnija koncentrācijai. Pētījumi šajā jomā ir pierādījuši, ka magnija uzņemšanas samazināšana par 100 mg dienā palielina vēža attīstības risku par 24%. Kolorektālais vēzis (ļaundabīga resnās zarnas slimība) ir visizplatītākā sievietēm, kurām ir iestājusies menopauze.
Dzemdes fibroīdu ārstēšanai un psihoemocionālā fona normalizēšanai izmanto spirta tinktūru uz priežu riekstu čaumalām.Priežu riekstus ieteicams lietot uzturā sāpīgu menstruāciju laikā, lai stabilizētu fizisko un emocionālo stāvokli.
Rieksti satur luteīnu jeb "acs vitamīnu". Lielākā daļa cilvēku to nesaņem pietiekami daudz ar pārtiku, un organisms nespēj sintezēt šo elementu. Ir aptuveni 600 karotinoīdu, no kuriem 20 atrodas cilvēka organismā. Turklāt divi no tiem - luteīns un zeaksantīns - atbalsta redzes funkciju, novērš makulas deģenerāciju un glaukomas attīstību, kā arī samazina ultravioletā starojuma negatīvo ietekmi.
Veselīgs! 2015. gadā zinātnieki pētīja magnija ietekmi uz garīgo veselību. Pētījums parādīja, ka makroelements samazina dusmu un aizkaitināmības simptomus, palielina izturību un novērš depresiju.
Dzelzs, magnijs un mononepiesātinātie tauki palielina vitalitāti un izturību, kā arī palīdz ātrāk atgūties pēc spēka treniņiem.
Priežu rieksti kontrolē II tipa cukura diabētu un novērš ar šo slimību saistīto komplikāciju attīstību (redzes asuma samazināšanās, insults). Lietojot katru dienu, cukura un holesterīna līmenis normalizējas.
Cinks un mangāns paaugstina imunitāti, uztur hormonālo līdzsvaru, saistaudu blīvumu, veicina ādas atjaunošanos. Jods normalizē vairogdziedzera veselību. B2 vitamīns ir iesaistīts kortikosteroīdu sintēzē – hormonu, kas mazina ādas un uroģenitālās sistēmas iekaisumus.
Priežu rieksti ir E vitamīna avots, kas ir īpaši noderīgs sievietēm, kuras cieš no alopēcijas un matu izkrišanas. Regulāri lietojot produktu, mati kļūst stipri, gludi un spīdīgi.
Vitamīni, minerālvielas un antioksidanti uztur ādas jauneklīgumu, palēnina novecošanos, mitrina un baro to, ārstē psoriāzi, pinnes, ekzēmu un furunkulozi.
Grūtniecības un laktācijas laikā
Priežu rieksti uzlabo asinsriti un novērš vēnu sastrēgumu - šīs problēmas bieži skar sievietes grūtniecības laikā.
Šķiedrvielas uzlabo zarnu kustīgumu un novērš aizcietējuma attīstību. Augu olbaltumvielas un dzelzs, askorbīnskābe, taukskābes atbalsta imunitāti, hemoglobīna līmeni, piedalās mazuļa smadzeņu veidošanā un novērš skābekļa badu. Laktācijas laikā priežu rieksti palielina mātes piena ražošanu un palielina tā uzturvērtību.
Zaudējot svaru
Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, produkts palīdz zaudēt svaru un paturiet to kontrolē. Iedarbības pamatā ir holecistokinīna, hormona, kas pārraida piesātinājuma impulsus smadzenēs, sintēzes stimulēšana. Uztura speciālisti iesaka apēst sauju priežu riekstu pusstundu pirms ēšanas.
Produkta augstā uzturvērtība palīdz cīnīties ar aptaukošanos. Regulāra riekstu lietošana palielina insulīna rezistenci un samazina ķermeņa tauku daudzumu, samazina apetīti un mazina izsalkuma sajūtu.
Atsauce! Priežu rieksti ir ideāli piemēroti vakara uzkodām. Olbaltumvielas piepilda ķermeni ar enerģiju un atjauno muskuļu audus.
Kontrindikācijas
Priežu rieksti var izraisīt alerģisku reakciju, tostarp anafilaktisku šoku. Cilvēkiem ar riekstu alerģiju nevajadzētu lietot šo produktu.
Daži cieš no priežu mutes sindroma, alerģiskas reakcijas, kas izraisa metālisku vai rūgtu pēcgaršu mutē pēc sēnīšu un sasmakušu priežu riekstu ēšanas. Ārstēšanas nav, atliek tikai no tiem pilnībā atteikties.
Negatīvie simptomi rodas, pārmērīgi lietojot produktu. Attīstās vispārējs vājums, reibonis, slikta dūša, vemšana, rūgtums mutē, kuņģa-zarnu trakta un žultspūšļa iekaisums.
Produkts ir kontrindicēts bērniem līdz 3 gadu vecumam. Mazie graudi ir potenciāli bīstami zīdaiņiem: nejauši norijot vai ieelpojot, tie izraisa elpceļu bloķēšanu.
Norma un lietošanas metodes
Vidēji dienas deva priežu riekstiem ir 2-3 ēdamk. l., maksimāli - ½ slīpēta stikla vai 70 g. Produktu ieteicams lietot svaigu vai viegli apceptu sausā pannā. Tomēr uztura speciālisti uzstāj uz pirmo iespēju, pamatojot to ar to, ka termiskā apstrāde nogalina labvēlīgās vielas un samazina riekstu garšu. Produktu plaši izmanto kulinārijā: pievieno salātiem, cepumu mīklai, pīrāgiem, kūku kārtām.
Bez priežu riekstiem nav iespējams iedomāties klasisko itāļu pesto mērci ar zaļo baziliku, parmezānu un aromātisku olīveļļu.
Graudus kombinē ar gaļu, zivīm, dārzeņiem, treknajiem sieriem un baltās akācijas medu. Tos liek musli, auzu pārslās, granolā, biezpienā un šokolādē. Priežu rieksti papildina salātus, kuru pamatā ir Ķīnas kāposti, rukola, spināti, zaļie sīpoli, gurķi un avokado.
Produkts nekombinējas ar sāli un pipariem. Kozinaki sastāvā tiek zaudēta sākotnējā garša.
Secinājums
Priežu rieksti ir veselīgs produkts, kas papildina organismu ar vitamīniem un minerālvielām.Aminoskābes cīnās ar brīvajiem radikāļiem, mazina iekaisumu un atbalsta ķermeņa imūno reakciju. Piesātinātie tauki veicina svara zudumu, nomācot apetīti un ilgstoši saglabājot sāta sajūtu. Luteīns atbalsta acu veselību. Kālijs, magnijs, fosfors, cinks, dzelzs un jods normalizē hormonālo līmeni.
K vitamīns palielina kaulu mineralizāciju un novērš osteoporozes attīstību sievietēm pēc 50 gadu vecuma. Tokoferols saglabā matu un ādas skaistumu, un tam piemīt antioksidanta īpašības. Ciedrs rieksti ir noderīgi sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā: bagātīgais ķīmiskais sastāvs veicina normālu mazuļa attīstību, atbalsta mātes veselību un palīdz palielināt mātes piena daudzumu.