Pārskats par Mamluk gurķu šķirni salātiem un gardiem pagatavojumiem ziemai
Gurķis Mamluk f1 ir vietējās selekcijas partenokarps. Kultūrai raksturīgas olnīcas, kurām ir ķekars, viegla aprūpe, aukstumizturība un spēja augt pagarinātā rotācijā.
Augļi nepāraug, ilgstošas uzglabāšanas laikā nedzeltē, un iekšpusē neveidojas tukšumi. Tie ir labi gan svaigi, gan ziemas sagataves. Rakstā mēs runāsim par hibrīda audzēšanas tehnoloģiju aizsargātā augsnē, krūmu veidošanu, slimību un kaitēkļu apkarošanas metodēm un citām lauksaimniecības tehnoloģiju iezīmēm.
Hibrīda apraksts
Mamluk hibrīda audzēšanu veica Gavrish uzņēmuma Dārzeņu selekcijas pētniecības institūta biologi.. Kultūra tika iekļauta Krievijas Federācijas valsts reģistrā 2012. gadā.
Gurķus audzē visos valsts reģionos aizsargājamā zemē. Hibrīds ir piemērots audzēšanai pagarinātā rotācijā. Augs iesakņojas jebkuros klimatiskajos apstākļos un iztur temperatūras izmaiņas un saules gaismas trūkumu.
Krūmi ir nenoteikti, vāji augoši, vāji sazaroti, ar sievišķo ziedēšanas veidu. Mezglā veidojas 3-4 olnīcas. Sakneņi ir spēcīgi un var izturēt lielas ražas slodzi.
Hibrīda atšķirīgās iezīmes ir parādītas tabulā.
| Rādītāji | Raksturīgs |
| Nogatavināšanas periods | 45-50 dienas |
| Apputeksnēšanas veids | Partenokarpisks |
| Augļu svars | 110-130 g |
| Augļu garums | 10-14 g |
| Augļu forma | Cilindrisks |
| Augļu krāsa | Tumši zaļš, ar svītrām un vāju plankumu |
| Lapas | Vidēja izmēra, zaļā krāsā, nedaudz saburzīts |
| Celuloze | Kraukšķīgi, bez tukšumiem |
| Nogaršot | Atsvaidzinošs, bez rūgtuma |
| Āda | Blīvs, vidēji bumbuļveida, ar baltu blīvu pubescenci |
| Mērķis | Universāls |
| Produktivitāte | 13-14 kg uz kv. m |
| Ilgtspējība | Vāji izturīgs pret miltrasu un sakņu puvi. Izturīga pret gurķu zaļi raibās mozaīkas vīrusu, peronizēto miltrasu, askohitas sēnīti |
| Transportējamība | Augsts |
Ķīmiskais sastāvs, KBZHU, derīgās īpašības
Gurķiem ir bagāts vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Šis ir diētisks produkts, kam praktiski nav kontrindikāciju.
Gurķu uzturvērtība (uz 100 g):
- kaloriju saturs - 14 kcal;
- olbaltumvielas - 0,8 g;
- tauki - 0,1 g;
- ogļhidrāti - 2,5 g;
- ūdens - 95 g;
- šķiedra - 1 g.
Vitamīnu un minerālvielu sastāvi ir norādīti tabulā.
| Vārds | Saturs | Norm |
| A vitamīns | 10 mcg | 900 mcg |
| Beta karotīns | 0,06 mg | 5 mg |
| B1 vitamīns | 0,03 mg | 1,5 mg |
| B2 vitamīns | 0,04 mg | 1,8 mg |
| B4 vitamīns | 6 mg | 500 mg |
| B5 vitamīns | 0,27 mg | 5 mg |
| B6 vitamīns | 0,04 mg | 2 mg |
| B9 vitamīns | 4 mcg | 400 mcg |
| C vitamīns | 10 mg | 90 mg |
| E vitamīns | 0,1 mg | 15 mg |
| H vitamīns | 0,9 mcg | 50 mcg |
| K vitamīns | 16,4 mkg | 120 mcg |
| PP vitamīns | 0,3 mg | 20 mg |
| Kālijs | 141 mg | 2500 mg |
| Kalcijs | 23 mg | 1000 mg |
| Silīcijs | 53 mg | 30 mg |
| Magnijs | 14 mg | 400 mg |
| Nātrijs | 8 mg | 1300 mg |
| Sērs | 6,5 mg | 1000 mg |
| Fosfors | 42 mg | 800 mg |
| Hlors | 25 mg | 2300 mg |
| Dzelzs | 0,6 mg | 18 mg |
| Jods | 3 mcg | 150 mcg |
| Kobalts | 1 mcg | 10 mcg |
| Mangāns | 0,18 mg | 2 mg |
| Varš | 100 mcg | 1000 mcg |
| Molibdēns | 1 mcg | 70 mcg |
| Selēns | 0,3 mcg | 55 mcg |
| Fluors | 17 mcg | 4000 mcg |
| Chromium | 6 mcg | 50 mcg |
| Cinks | 0,215 mg | 12 mg |
Gurķi uzlabo gandrīz visu cilvēka ķermeņa sistēmu darbību:
- samazina vēža šūnu attīstības risku, pateicoties lignāniem un cucurbitacīniem;
- uzturēt kaulu stiprumu;
- stiprināt sirds un asinsvadu sistēmu;
- regulē nervu sistēmas darbību;
- normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību;
- balināt ādu;
- atjaunot ūdens un elektrolītu līdzsvaru;
- noņemt lieko šķidrumu no audiem.
Hibrīda lauksaimniecības tehnoloģija
Mamluk hibrīds uzrāda vislabākos rezultātus, ja to audzē aizsargātā augsnē. Šī ir viena no partenokarpu iezīmēm. Atklātā zemē pēc apputeksnēšanas ar bitēm gurķu forma bieži tiek izkropļota.
Augiem nepieciešama standarta kopšana: bieži laistīšana, irdinot un ravējot dobes, pievienojot minerālu un organisko mēslošana, krūmu veidošana.
Stādīšana ar sēklām
Tiešā sēklu iesēšana zemē tiek veikta augsnē, kas sakarsēta līdz +10-12°C temperatūrai.
Sēšanai paredzēto augsni izrok un apaugļo ar deviņvīru spēka vai vistas kūtsmēslu šķīdumu (10 litri uz 1 kv.m). Mēnesi pirms sēšanas tiek stādīti zaļmēslu stādi, lai uzlabotu un mēslotu augsni. Siltumnīcām piemērotas auzas, eļļas redīsi, baltās sinepes, pākšaugi.
Nopļautie zaļumi kalpo kā lielisks mēslojums: tie piesātina augsni ar slāpekli, fosforu, kāliju un kavē patogēnas mikrofloras attīstību. Lai paātrinātu pūšanas procesu, zāli laista ar mikrobioloģiskajiem līdzekļiem “Vostok-EM” vai “Baikal-EM”.
Dobes tiek veidotas ar bajonetes lāpstu un virsmu izlīdzina ar dzelzs grābekli. Gultas platums 70cm,dziļums 20cm.Viducī izveidots iedobums un ieliets karsts kālija permanganāta šķīdums. Sēklas stāda 3–4 cm dziļumā ar snīpi uz augšu, lai nodrošinātu ātru dīgtspēju. Optimālā augu novietošanas shēma ir 50x50 cm.
Atsauce. Sēklas bez krāsainas čaumalas dezinficē 1% kālija permanganāta šķīdumā un iemērc augšanas stimulatoros “Zircon” vai “Epin”.
Stādu sēšana
Stādi tiek audzēti 2-3 nedēļas pirms stādīšanas pastāvīgā vietā.
Sēklas stāda vieglā un barojošā augsnē, kas sastāv no kūdras, humusa, zāģu skaidām vai upes smiltīm proporcijā 2:2:1. Derēs arī gatavs substrāts no veikala.
Augsnes maisījums tiek iepriekš dezinficēts:
- spēcīgs kālija permanganāta vai "Fitosporin" šķīdums;
- kalcinē cepeškrāsnī +110°C temperatūrā 20 minūtes;
- tvaicē 30 minūtes.
Kā virsējo mērci pievienojiet 1 ēdamkaroti vienam 10 litru spainim. l. superfosfāts un 200 g koksnes pelnu.
Gurķu stādi slikti reaģē uz novākšanu, tāpēc sējai izmanto lielus kūdras kausus. Tajos stādi tiek pārnesti tieši zemē, nesabojājot sakņu sistēmu.
Tvertnes piepilda ar mitru augsnes maisījumu, sēklas stāda 1-1,5 cm dziļumā un pārklāj ar polietilēnu. Asni parādās pēc 3-4 dienām istabas temperatūrā +25°C. Pēc tam plēvi noņem un konteinerus novieto saules gaismā.
Mameluku gurķu stādi aug spēcīgi, neslimo, un tāpēc tiem nav nepieciešama papildu barošana. Laistīšanai reizi nedēļā izmantojiet tīru siltu ūdeni.
Stādi tiek pārvietoti uz pastāvīgu vietu 3-4 īsto lapu stadijā. Augsnes temperatūrai jābūt +15...+16°C. Stādīšanas modelis: 50x50 cm, trīs krūmi uz 1 m².
Rūpes
Mamluk gurķu kopšanas noteikumi ir vienkārši:
- Pilienveida mitrināšanas sistēmas uzstādīšana uz vietas vai sakņu laistīšana ar siltu, tīru ūdeni - 3-4 reizes nedēļā.
- Atslābiniet dobes pēc katras laistīšanas, lai novērstu cietas garozas veidošanos.
- Regulāra ravēšana. Teritorijas mulčēšana ar sienu, salmiem, zāģu skaidām vai priežu skujām var samazināt ravēšanas biežumu.
- Augus saspiež un piesien pie režģa, lai uzlabotu ventilāciju un atvieglotu kopšanu.
- Gurķus baro bieži, bet mērenās devās (4–5 reizes sezonā).Tiek izmantotas organiskās vielas un minerālvielas. Mēslošanas līdzekļi ar slāpekli tiek izmantoti pirms ziedēšanas sākuma. Tie stimulē zaļās masas augšanu un stiprina augu.
Barošanas līdzekli izvēlas atkarībā no krūmu attīstības stadijas.
| Attīstības stadija | Mēslojums |
| Pirms ziedēšanas | Piepildiet sērkociņu kastīti ar vistas kūtsmēsliem ar 5 litriem ūdens un atstājiet nedēļu. Vienu daļu koncentrētās infūzijas atšķaida ar desmit daļām ūdens. |
| Ziedēšanas periodā | 25 g superfosfāta, urīnvielas un kālija sulfāta ielej 10 litrus ūdens. Laistiet gurķus 10–12 dienas pēc pirmās barošanas. |
| Augļu periodā | 20 g kālija nitrāta uz 10 litriem ūdens. Laistiet krūmus 10 dienas pēc otrās mēslojuma devas. |
| 20 g kālija magnija uz 10 litriem ūdens. | |
| Lai paildzinātu augļu rašanos | 10 g kālija sulfāta, 500 ml vistas kūtsmēslu uz 10 litriem ūdens. Laistiet krūmus pie saknēm. |
| 10 g urīnvielas, 5 g kālija sulfāta uz 10 litriem ūdens. Mākoņainā laikā apstrādājiet auga virszemes daļu. | |
| Pievienojiet 40 g Diammofoska uz 1 kv. m. |
Audzēšanas īpatnības un iespējamās grūtības
Mamluk hibrīds tiek kultivēts pagarinātā ziemas-pavasara rotācijā apsildāmās siltumnīcās. Sēklu sēšana stādiem tiek veikta decembrī-janvārī. Optimālā temperatūra dīgšanai ir +25-27°C. Pēc asnu parādīšanās temperatūra tiek pazemināta līdz +23°C. Pirmās 48–72 stundas asni tiek apgaismoti ar fitolampu, lai novērstu izstiepšanos. Mitrums tiek uzturēts 70–75% robežās.
Krūmi tiek veidoti vienā kātā saskaņā ar noteikumiem, kas pieņemti partenokarpiem:
- dzinumi un ziedi pirmo piecu lapu padusēs ir akli;
- četras apakšējās lapas ir pilnībā noņemtas;
- atstāt sešus padēlus 20 cm garumā;
- vairākus padēlus garākus saspiežot, atstājot garumu 35 cm;
- nākamajos 15 mezglos atstāj vienu lapu un vienu ziedu olnīcu;
- sasniedzot režģa augšējo punktu, mezglā tiek atstātas 2–3 lapas un olnīcas;
- galvenais kāts ir piestiprināts pie režģa, augšanas punkts tiek apturēts vai aptīts ap šķērsstieni, nospiežot vainagu metru no zemes.
Augļu periodā gaisa temperatūra siltumnīcā tiek uzturēta +24-26°C dienā un +18-20°C naktī.
Slimības un kaitēkļi
Mameluku gurķi ir vāji izturīgi pret miltrasu un sakņu puvi, un tie ir jutīgi pret meloņu laputu, balto mušu, gurķu odu un zirnekļa ērču uzbrukumiem.
Tabulā ir redzamas slimību un kukaiņu bojājumu pazīmes, kā arī to apkarošanas metodes.
| Kaitēklis | Zīmes | Ārstēšana |
| Miltrasa | Uz apstādījumiem bālgans vai dzeltens pārklājums, uz lapām mazas brūnas bumbiņas (sporas), rasas pilieni, saritinājušās sausas lapas. | 10 litriem ūdens pievieno 1 litru raudzēta piena produkta (jogurts, sūkalas, kefīrs). Krūmus apstrādā tik bieži, cik nepieciešams.
1 litrā ūdens izšķīdina trešdaļu tējkarotes sodas pelnu un 50 g ziepju skaidu. Apstrādājiet augus reizi nedēļā. |
| Sakņu puve (Pythium rhizoctonia, Fusarium) | Slideni, ūdeņaini, tumši plankumi uz apstādījumiem, krunkainas tumši brūnas lapas, iznīcināts sakņu kakls un galvenie saknes audi. | Slimības ir vieglāk novērst, nekā ar tām cīnīties. Profilaktiskajai ārstēšanai tiek izmantotas zāles "Gamair", "Planriz", "Baktofit", "Trichodermin", "Pseudobacterin-2". |
| Zirnekļa ērce | Lapu aizmugurē mazi balti punktiņi, krūmos tievi zirnekļtīkli. | Augšanas sezonas sākumposmā apstrādājiet stādījumus ar “Aktofit” vai “Kleschevit”. Augļu periodā pārejiet uz tautas līdzekļiem. Efektīvs ir koksnes pelnu un ziepju šķīdums (100 g pelnu un 200 g ziepju drupatas uz 10 litriem ūdens). |
| Laputis | Nokarenas lapas, medusrasas pilieni, liela skudru koncentrācija. | Pret laputīm lieto bioloģiskos produktus “Bitoxibacillin”, “Aquarin”, “Fitoverm”.
400 g tabakas putekļu uz 10 litriem verdoša ūdens - atstāj 48 stundas un iemaisa 50 g ziepju skaidu. |
| Baltā muša | Lipīgs pārklājums uz kātiem un lapām, balti kāpuri agrīnā stadijā un balto kožu bari vēlīnā stadijā. | Sasmalciniet 2-3 asos piparus un pievienojiet 10 litrus ūdens. Atstāj uz 24 stundām, pievieno 50 ml ziepju, 150 g pelnu, 5-7 pilienus joda. Izsmidziniet krūmus. |
Ražas novākšana un pielietošana
Pirmā Mamluk gurķu raža tiek novākta 1,5 mēnešus pēc pilnīgas dīgtspējas. Augļi, kas audzēti siltumnīcā, ir aptuveni vienāda izmēra, nepāraug un, laikus izņemti no krūma, nekļūst rūgti. Lai nodrošinātu ilgstošu augšanu, gurķus novāc ik pēc 2–3 dienām.
Brīvā dabā augļi aug nedaudz āķīgi, taču tas nepasliktina to garšu.
Raža tiek uzglabāta vēsā vietā 2–3 nedēļas. Augļus lieto svaigus, izmanto marinēšanai un marinēšanai, ziemas salātu gatavošanai. Termiskās apstrādes laikā tie saglabā kraukšķīgumu un marinādē nemīkst.
Priekšrocības un trūkumi
Hibrīda priekšrocības:
- agrīna gatavība;
- kultivēšanas iespēja pagarinātā rotācijā;
- izcila salda un atsvaidzinoša garša bez rūgtuma;
- izturība pret slimībām, zema un augsta gaisa temperatūra;
- kvalitātes saglabāšana;
- labi panes transportēšanu.
Starp trūkumiem:
- nepieciešamība veidot krūmus;
- audzē siltumnīcā - atklātā zemē nebūs iespējams sasniegt augstu ražu;
- slikta izturība pret miltrasu un sakņu puvi.
Atsauksmes
Atsauksmes par Mamluk hibrīdu ir pozitīvas. Lauksaimnieki atzīmē augstu produktivitāti, izturību pret slimībām un aukstumu.
Jekaterina, kungsZarečnijs: «Man ir neliels dārzeņu bizness. Ziemā apsildāmā siltumnīcā audzēju gurķus un tomātus. Mamluk hibrīds ir sevi pierādījis kā vislabāko. Kultūra nav uzņēmīga pret lielāko daļu zināmo slimību, ar Fitoverm palīdzību varu viegli tikt galā ar laputu un zirnekļa ērču uzbrukumiem. Augļi aug vienmērīgi, ne garāki par 12 cm. Garša izcila, nav rūgtuma.”
Jūlija, Pereluba: “Pagājušajā gadā pēc kaimiņa ieteikuma iestādīju mameluku siltumnīcā. Kultūra nav prasīga pret augsnes sastāvu, ir aukstumizturīga un ražīga. Gurķiem ir patīkama garša, tie nav rūgti, un iekšā nav tukšu vietu. Apkope vienkārša, galvenais laicīgi laistīt, dobes irdināt un mēslot.”
Secinājums
Mamluk gurķi ir ļoti produktīva kultūra iekštelpu augsnei. Palielināts apgrozījums, izturība pret slimībām, augsta transportējamība un uzglabāšanas kvalitāte, draudzīga raža, rūgtuma trūkums augļos ir galvenās hibrīda priekšrocības.
Kultūru audzē visur. Svarīgs nosacījums veiksmīgai kultivēšanai ir optimālas temperatūras uzturēšana siltumnīcā (+25-27°C), nezāļu likvidēšana, organiskā un minerālmēslojuma iestrāde, profilaktiskā apstrāde ar “Gamair”, “Planriz”, “Baktofit”, “Trichodermin”. ” pret sēnīšu infekcijām.