Universāla tomātu šķirne salātiem, kodināšanai un žāvēšanai - tomāts Metelitsa

Tomātu šķirne jūsu dārzam jāizvēlas, ņemot vērā jūsu ražas novākšanas plānus. Stādot, ir svarīgi zināt, vai tomātus izmantosiet salātos un citos ēdienos, vai arī tos sālīsiet vai žāvēsiet. Ko darīt, ja jums ir mazs zemes gabals un ir grūti novietot daudzas dažādu šķirņu tomātu dobes? Jāizvēlas – stādīt vairāk tomātu marinēšanai, salātiem vai žāvēšanai.

Par laimi, 21. gadsimta sākumā Sibīrijas Augu audzēšanas pētniecības institūts izstrādāja tomātu šķirni ar nosaukumu Metelitsa. Šīs šķirnes tomāti ir piemēroti gan salātiem, gan marinēšanai, gan marinēšanai, gan žāvēšanai - no tiem pat gatavo tomātu ievārījumu.

Tomātu Metelitsa īpašības un šķirnes apraksts

Tomātu Metelitsa nepieder pie F1 hibrīda šķirnēm.

Tas ir iekļauts Krievijas Federācijas valsts reģistrā un ir ieteicams audzēšanai brīvā dabā, lai gan tas dod labu ražu arī siltumnīcās. Augļi nogatavojas 105–108 dienas no sēklu sēšanas brīža stādiem.

Blizzard ir noteicējs šķirne ar augstumu no 45 līdz 70 cm, neprasa saspiešanu. Ziedkopas ir vienkāršas, katra no tām dod 5-6 augļus.

Metelitsa tomāti ir plakani apaļi, nedaudz rievoti, sarkani. Augļu vidējais svars svārstās no 60 līdz 100 g Tos klāj gluda miza, zem kuras atrodas blīvs, gaļīgs mīkstums ar četrām sēklu ligzdām. Cukura saturs augļos ir no 1,9 līdz 2,9%. Sausna augļos ir 4,2-4,6%. Augļu garša ir patīkama ar nelielu skābumu.

Šķirnes raža atšķiras atkarībā no reģiona un augšanas apstākļiem.Urālu reģionā no hektāra stādījumu novāc no 172 līdz 244 centneriem tomātu, bet Rietumsibīrijas teritorijā - no 72 līdz 487 centneriem no hektāra.

Specifiskas īpatnības

Tomātu Metelitsa funkcijas:

• augsta izturība pret visbiežāk sastopamajām slimībām;
• raža līdz 17-20 kg uz kvadrātmetru;
• tirgojamo augļu raža 97%;
• aukstumizturība;
• izmantošanas daudzpusība;
• ilgstošas ​​uzglabāšanas iespēja.

Kā audzēt stādus

Tomāts ir siltumu mīloša kultūra ar ilgu augšanas sezonu. Krievijas centrālajā daļā to sāka audzēt no 18. gadsimta beigām, pateicoties slavenajam agronomam Andrejam Timofejevičam Bolotovam. Pēc ilgstošiem pētījumiem, ko veica A.T. Bolotovs izstrādāja tomātu audzēšanas tehnoloģiju, kas daudz neatšķiras no mūsdienu.

A.T. Bolotovs identificēja trīs tomātu audzēšanas posmus:

• stādu iegūšana telpās vai siltumnīcās pirms pēdējām pavasara salnām;
• augu audzēšana no stādiem atklātā zemē pirms aukstā laika iestāšanās;
• augļu nogatavošanās istabas apstākļos.

Pateicoties mūsdienu selekcijas sasniegumiem, trešo posmu (augļu nogatavošanos istabas apstākļos) var izlaist, jo Metelitsa šķirnes augļi, pareizi audzējot, nogatavojas krūmos.

Sēklu sagatavošana

Stādu audzēšana sākas ar sēklu sagatavošanu sējai. Lai to izdarītu, izvēlieties lielas, pilna svara sēklas un nelielās porcijās, maisot, iemērciet tās 5% galda sāls šķīdumā (50 g galda sāls uz 1 litru ūdens).

Pēc 2 stundām pilnvērtīgas sēklas nogrimst apakšā, bet mazas un tukšas uzpeld virspusē. Pēc peldošo sēklu noņemšanas šķīdumu notecina, un tās sēklas, kas nogrimušas apakšā, rūpīgi nomazgā un nosusina.

Konteiners un augsne

Nedēļu vai divas pirms sēklu sēšanas laistiet augsni ar Fitosporin šķīdumu. Tas palīdz atbrīvoties no slimībām, turklāt šajā laikā augsnē sāks darboties baktērijas, kas labvēlīgi ietekmē stādu augšanu

Derēs jebkurš trauks: liels plastmasas trauks, kafijas krūzes, majonēzes trauki utt. Ja katra sēkla tiek stādīta atsevišķā traukā, tad tomāti nebūs jālasa.

Augsne stādu audzēšanai tiek pārdota jebkurā ziedu veikalā, bet daži to sagatavo paši rudenī, sajaucot kūdras augsni ar humusu vai kompostu un pievienojot nedaudz upes smilšu un koksnes pelnu.

Sēklu sēšana

Daudzi iesācēji lauksaimnieki kļūdaini uzskata, ka nav nepieciešams ievērot sēšanas un stādu audzēšanas laiku. Tomēr termiņu neievērošana noved pie zemas kvalitātes stādiem. Metelitsa šķirnes sēklas stādiem jāsēj 50-60 dienas pirms paredzētās stādīšanas zemē, t.i., marta beigās - aprīļa sākumā.

Pirms sēšanas augsni laista. Sēklas iespiež augsnē 1 cm dziļumā, saglabājot 5-10 cm attālumu starp tām.Pirms dīgšanas trauku ar sēklām pārklāj ar stiklu vai plastmasas maisiņu un ievieto telpā ar temperatūru 25-30°C.

Audzēšana un kopšana

Pirmie tomātu dzinumi parādās pēc 5-6 dienām, dažreiz agrāk.

Uzmanību! Pēc dīgšanas neaizmirstiet noņemt plēvi vai stiklu.

Šajā posmā ir jārūpējas par pietiekamu apgaismojumu. Lai palielinātu apgaismojuma efektu, pie konteineriem ar stādiem pretī logam uzstādiet atstarojošu ekrānu, piemēram, no bieza kartona, kas pārklāts ar foliju. Augu dienas gaismas laikam jābūt 12-14 stundām. Uzstādiet fitolampu.

Laistiet stādus, kad augsne izžūst. Laistīts silts, nostādināts ūdens. Temperatūra stādu augšanai un attīstībai ir zemāka par to dīgšanai nepieciešamo temperatūru - 20-25 °C.

Stādi tiek baroti reizi nedēļā. Pirms mēslošanas augsne ir nedaudz jāaplej ar parasto ūdeni, lai nesadedzinātu trauslās saknes ar mēslojumu. Tos baro ar tādiem preparātiem kā: “Agricola”, “Effekton”, “Fitosporin”, “Gumi”, kā arī ar tautas līdzekļiem: pelnu, rauga šķīdumu.

Laiku pa laikam ir nepieciešams veikt slimību profilaksi, laistot augsni ar Trichodermin, Glyokladin, Fitosoprin un citu līdzīgu zāļu šķīdumu.

Kad augiem parādās 2-3 lapas, tās jāsavāc atsevišķos traukos, lai palielinātu barošanās laukumu un dotu iespēju vienmērīgi attīstīt virszemes daļu.

Atcerieties! Stādu novākšanas kavēšanās noved pie tā, ka augi izstiepjas un kļūst trauslāki, īpaši ar sabiezinātu sēju.

Stādot augus aprok līdz dīgļlapām un nogriež saknes 1/3 garumā. Pēc novākšanas augus nepieciešams noēnot pirmās 3-4 dienas, līdz sakņojas.

Pirms stādīšanas atklātā zemē vai siltumnīcā stādus sacietē un pierod pie jauniem augšanas apstākļiem. Šī procedūra neļauj augiem izstiepties, veicina sakņu sistēmas attīstību, uzlabo adaptogēnās īpašības. Tas sākas aptuveni aprīļa pirmajā pusē. Stādus liek ledusskapī un tur apmēram stundu. Pēc nedēļas atkārtojiet procedūru un palieliniet laiku līdz 3-4 stundām.

Kā audzēt tomātus

Veselīgi stādi ir labas ražas atslēga, taču nepareiza tomātu kopšana pēc to stādīšanas pastāvīgā vietā atklātā zemē vai siltumnīcā var sabojāt visus jūsu centienus.

Lai gan tomāti ir nepretenciozi augi, lai iegūtu veselīgus, lielus, nogatavojušos “uz krūma” augļus, jums būs jāpievērš uzmanība ražai.

Transplantācija atklātā zemē

Atklātā zemē stādus stāda, kad sala briesmas ir pārgājušas, parasti maija beigās - jūnija sākumā. Tomātus siltumnīcā stāda agrāk. Ja ir pienācis laiks stādu stādīšanai zemē, bet nav iespējams tos iestādīt pastāvīgā vietā, ierobežojiet laistīšanu.

Lai uzlabotu stādu izdzīvošanas rādītājus, 5 dienas pirms stādīšanas pastāvīgā vietā tos baro ar kalcija nitrāta šķīdumu proporcijā 2 g kalcija nitrāta uz 1 litru ūdens.

Sagatavotos stādus stāda bedrēs, pievienojot ēdamkaroti dubultā superfosfāta, saujas koksnes pelnu, sauja komposta vai sapuvuša deviņvīru spēka, vairākas putnu spalvas (silīcija avots). Stādot tomātus, tos nolaiž bedrēs, padziļinot tos par 2-5 cm.

Ja stādiem ir pārāk garš galvenais kāts, tas tiek padziļināts augsnē par 2/3 no tā garuma. Iestādītos stādus labi laist un mulča jebkura organiska viela.

Stādot, jums jāievēro shēma: vismaz 50 cm starp krūmiem un 40-50 cm starp rindām. Tiek uzskatīts par optimālu novietot ne vairāk kā 6 augus uz 1 kv.m.

Rūpes

Tomātu turpmākā kopšana sastāv no regulāras laistīšanas ar siltu ūdeni pēc saulrieta, zema gaisa mitruma uzturēšanas, augsnes mēslošanas un irdināšanas.

Tomātu barošana tiek veikta ik pēc 10 dienām. Pirms augļu fāzes ir jāizvēlas mēslošanas līdzekļi ar augstu slāpekļa saturu, bet pēc pirmās augļu kopas iesēšanas un nogatavošanās periodā - potaša mēslojumu.

Augustā, 2 nedēļas pirms ražas novākšanas, ir jāpārtrauc visa mēslošana, lai izvairītos no nitrātu uzkrāšanās tomātu augļos un paātrinātu tomātu nogatavošanos uz krūmiem.

Atcerieties! Mēslošanas līdzekļu izmantošana tomātu audzēšanā veicina ne tikai ražas pieaugumu, bet arī derīgo vielu satura palielināšanos augļos, uzlabo augļu glabāšanas laiku, palielina izturību pret dažādām vīrusu un sēnīšu slimībām, kā arī palielina izturību pret negatīvo vidi. ietekmes.

Audzēšanas īpatnības un iespējamās grūtības

Metelitsa kopšana ir salīdzinoši vienkārša - tāpat kā citus tomātus, to ir nepieciešams laistīt, ravēt, irdināt, nolobīt un barot.

Galvenā atšķirība no citām šķirnēm ir tā, ka stublāju saspiešana un prievīte nav nepieciešama. Tomēr daži dārznieki atzīmē, ka vislabākie rezultāti tika iegūti, stādot augu līdz pirmajam ziedu pudurim, kas parādās virs 6-8 lapām.

Slimības un kaitēkļi

Metelitsa uzrāda labu izturību pret galvenajām tomātu slimībām, taču, īpaši mitrā un vēsā laikā, ieteicams augus apstrādāt ar Fitosporin šķīdumu.

Ražas novākšana un pielietošana

Augļus novāc piena gatavībā, jo tie labi nogatavojas, nezaudējot derīgās īpašības.

Ražas novākšana

Gatavos tomātus novāc sausā, saulainā laikā, liek kastēs vai kastēs un uzglabā telpā istabas temperatūrā.

Saglabāt novāktie tomāti ir vislabākie ārpus ledusskapja. Zema temperatūra uzglabāšanas laikā pasliktina augļu garšu un izraisa to puvi.

Kā minēts iepriekš, Metelitsa tomātiem saskaņā ar šķirnes aprakstu un dārznieku atsauksmēm ir universāls mērķis.Tie ir piemēroti kodināšanai un žāvēšanai, tos izmanto pat tomātu ievārījuma pagatavošanai.

Receptes

Zemāk ir populārākie receptes tomātu kodināšana un žāvēšana. Tos var pagatavot jebkura mājsaimniece.

Marinēti tomāti "Metelitsa"

Marinēšanai būs nepieciešams:

• 2 kg tomātu;
• 1,5 ēdamkarotes sāls;
• 6 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 tējk. citronskābe;
• 3 smaržīgo piparu zirņi;
• 1 pāksts saldo piparu;
• 10 melnie pipari;
• 1 ēd.k. l. rīvēts ķiploks;
• 1,5 litri ūdens;
• 2 pētersīļu zariņi.

Sagatavošana:

1. Visas sastāvdaļas, izņemot karoti rīvētu ķiploku, ievietojiet sterilizētā burkā.
2. Piepildiet burku ar tomātiem un ielejiet 1,5 litrus verdoša ūdens.
3. Pēc 15 minūtēm ielejiet ūdeni pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes ielejiet to atpakaļ burkā.
4. Pannā atkal notecina ūdeni, pievieno sāli - 1,5 ēd.k. karotes, granulēts cukurs - 6 ēd.k. karotes un uzvāra.
5. Ievietojiet burkā vienu ēdamkaroti rīvētu ķiploku un vienu tējkaroti citronskābes.
6. Tomātu burkā ielej verdošu sālījumu ar sāli un cukuru un satin ar metāla vākiem.

Žāvēti tomāti (saulē kaltēti)

Itālijā tomātus žāvē saulē, pārkaisa ar rozmarīnu, timiānu, majorānu, baziliku, oregano un salviju. Žāvēts tomātus pievieno, gatavojot picu, zupu, malto gaļu.

Lai pagatavotu kaltētus (žāvētus) tomātus, jums būs nepieciešams:

• 2 kg tomātu ar biezu mizu, ne pārāk sulīgu, bez bojājumiem;
• 1 litrs rafinētas saulespuķu eļļas;
• 1 paciņa itāļu garšaugu garšvielu;
• 20 saldie zirņi;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Augļus kārtīgi noskalo, tad pārgriež katru uz pusēm un ar nazi izņem “asti” un vidu ar sēklām, sagriež vēl 3-4 šķēlēs un liek elektriskajā žāvētājā, cepeškrāsnī vai karstā saulē.
2. Tiem, kam nav elektriskā žāvētāja un saule nelutina, jāņem liela cepešpanna, jāpārklāj ar pergamentu, jāievieto tomātu šķēles ar ādu uz leju un jāieliek cepeškrāsnī. Žāvējiet uz lēnas uguns ar atvērtu cepeškrāsni vairākas stundas.
3. Kad tomātu šķēles ir trīskāršojušās, tās ir gatavas.
4. Rūpīgi apskatiet kaltētos tomātus, pievienojiet paciņu itāļu garšaugu garšvielu un sāli. Apkaisiet saulē kaltētos tomātus ar smaržīgajiem pipariem un piparu graudiņiem.
5. Sterilizējiet tomātu burkas 10 minūtes, novietojot tās otrādi ūdens bļodā. Novietojiet tur burciņu vākus, lai arī tie kļūtu ideāli tīri.
6. Karstās burkās liek tomātu šķēles, nepiepildot ar tām visu vietu (uzglabāšanas laikā tomāti nedaudz “izpletās” un sāks aizņemt vairāk vietas).
7. Pievienojiet garšvielas, lai vienmērīgi sadalītos pa burciņām.
8. Katrā burkā ielej rafinētu eļļu, arī nesasniedzot pašu augšpusi. Nekavējoties uzskrūvējiet burciņām vākus.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Kā iepriekš minēts, Metelitsa nav hibrīds, bet gan tomātu šķirne. Taču tai ir paaugstināta dzīvotspēja, ražība, pacieš nelabvēlīgus augšanas apstākļus, izturīgs pret slimībām, universāls lietošanā, transportējams, augļi labi uzglabājas (gandrīz līdz Jaunajam gadam).

Metelitsa mīnusu praktiski nav, neskaitot subjektīvos.

Lauksaimnieku atsauksmes par tomātu šķirni Metelitsa

Neskatoties uz ražotāju slavinošajām īpašībām, ir interesanti uzzināt amatieru dārznieku atsauksmes par to, kā Metelitsa sevi parāda dzīvē.

Svetlana, Jekaterinburga: “Man vislabāk garšo zemu tomāti, jo tos ir daudz vieglāk kopt nekā augstos krūmus. Tomātu Metelitsa audzēju jau piecus gadus. Lieliski tomāti ar augstu ražu un izcilas garšas augļiem. Piemērots svaigam patēriņam un ziemas gatavošanai. Iesaku iestādīt vismaz 2-3 krūmus, nekļūdīsies.

Viktors, Irkutskas apgabals: “Mēs ar sievu stādām tomātus siltumnīcā un atklātā zemē. Pagājušajā pavasarī es redzēju sēklas ar interesantu nosaukumu. Iepazinos ar aprakstu, raksturojumiem un nopirku somu. Es nemaz nebiju vīlies. Visai manai ģimenei garšoja augļi. Vienu tomātu atstāju sēklām. Redzēsim, kas notiks."

Jekaterina, Transbaikāla teritorija: “Kad nopirku Metelitsa šķirnes tomātu sēklas, noskatījos video par šī auga audzēšanu. Visvairāk man patika tas, ka tomātus var audzēt guļus stāvoklī. Šī man bija atklāsme. Es nepiesēju krūmus, augļi gulēja uz mulčas. Nevienam neizdevās slikti. Raža ārā ir lieliska. Bet pats galvenais, minimāla aprūpe, patiesi daudzveidība “slinkajiem” vasaras iemītniekiem, kas aizņemti darbā.”

Tātad dārznieku atsauksmes šķirni raksturo kā aukstumizturīgu, vairāk piemērotu atklātai zemei. Saskaņā ar lielāko daļu atsauksmju šķirne ir izturīga pret slimībām un laika apstākļiem.

Secinājums

Kā redzat, Metelitsa šķirnei ir lieliska garša un to ir viegli kopt. Neskatoties uz to, dažiem dārzniekiem ir grūtības to audzēt.Mēs ceram, ka zemāk esošais raksts un video palīdzēs jums izaudzēt bagātīgu šīs šķirnes tomātu ražu un sagatavot to ziemai.