Zaļo sīpolu kaloriju saturs, ieguvumi un kaitējums

Zaļie sīpoli ir produkts ar unikālu vitamīnu, mikro- un makroelementu komplektu un zemu kaloriju saturu. Svaigas zaļās spalvas uzlabo garšu ēdieniem, kas gatavoti no gaļas, zivīm, dārzeņiem, graudaugiem, olām, un kaltēti sīpoli ir lieliska sāls alternatīva tiem, kas nolemj to pārtraukt. Regulāra zaļumu lietošana labvēlīgi ietekmē iekšējo orgānu darbību, uzlabo izskatu, uzlabo imunitāti.

No materiāla jūs uzzināsiet: cik daudz kaloriju ir zaļajos sīpolos, kāds ir to ķīmiskais sastāvs un kādu labumu tie dod ķermenim.

Zaļo sīpolu ķīmiskais sastāvs

Zaļie sīpoli ir izmantoti kā pārtika kopš senās Āzijas. Nomadu gani savvaļas zaļumus izmantoja kā garšvielu ēdieniem un neapstrādātā veidā. Pakāpeniski kultūra izplatījās visā pasaulē.

Zaļie sīpoli ir vitamīnu, mikro- un makroelementu un antioksidantu avots. Produkts satur aptuveni 30 mg askorbīnskābes uz 100 g, kas ir 50% no ikdienas nepieciešamības pēc vitamīna pieaugušam cilvēkam. Sērs ir atbildīgs par specifisko sīpolu smaržu - tā daudzums ir 24 mg.

Zaļo sīpolu vitamīnu un minerālvielu sastāva tabula (uz 100 g).

Kaloriju saturs, uztura tauki un glikēmiskais indekss

Produkta uzturvērtība uz 100 g:

• kaloriju saturs - 20 kcal;
• olbaltumvielas - 1,3 g;
• tauki - 0,1 g;
• ogļhidrāti - 3,2 g;
• šķiedra - 1,2 g;
• ūdens - 93 g.

Zaļās spalvas glikēmiskais indekss ir 15 vienības. Glikēmiskā slodze ir zema - 1 vienība. Tas nozīmē, ka produkts neizraisa strauju cukura līmeņa lēcienu asinīs, un to ir atļauts lietot diabēta gadījumā.

Zaļo sīpolu labvēlīgās īpašības ķermenim

Produkta priekšrocības ir saistītas ar tā bagātīgo ķīmisko sastāvu:

• B4 vitamīns palīdz normalizēt miegu, uzlabo atmiņu, atbalsta šūnu membrānu struktūru, impulsu pārnešanu centrālajā nervu sistēmā, paātrina tauku uzsūkšanos, mazina iekaisuma procesus organismā;
• folijskābe mazina depresijas simptomus, uzlabo garastāvokli, miegu un apetīti;
• askorbīnskābe palielina ķermeņa aizsardzību;
• cinks uzlabo ādas, matu, nagu stāvokli, atbalsta imūnsistēmas darbību;
• ēteriskās eļļas normalizē gremošanas darbību, izvada holesterīnu no asinsvadiem un pazemina asinsspiedienu;
• fitoncīdiem ir antibakteriāla iedarbība un tie iznīcina sēnīšu infekcijas;
• sēram piemīt pretiekaisuma iedarbība, novērš artrīta attīstību;
• fosfors uztur veselus zobu audus un kaulus;
• beta-karotīns palīdz novērst redzes asuma samazināšanos un kataraktas parādīšanos;
• šķiedra regulē zarnu darbību – uzlabo peristaltiku, mazina aizcietējumus;
• Regulāra zaļo sīpolu lietošana palīdz stiprināt asinsvadus un atjaunot sirds muskuļa darbību, pateicoties kalcijam, kālijam, magnijam un PP vitamīnam;
• hroms ir atbildīgs par cukura līmeņa regulēšanu asinīs un lēnu glikozes izdalīšanos muskuļos un šūnās.

Speciālisti no ASV Nacionālā vēža institūta un Šanhajas vēža institūta Ķīnā veica pētījumus, kuros atklājās, ka regulāra zaļo sīpolu lietošana palīdz saistīt un noņemt brīvos radikāļus, kavē vēža šūnu veidošanos un augšanu.

Cits pētījums, kas publicēts Nacionālā vēža institūta žurnālā, atklāja, ka vīriešiem, kuri bieži lietoja zaļos sīpolus, bija mazāks risks saslimt ar prostatas vēzi, salīdzinot ar tiem, kuri šo produktu neiekļāva savā ēdienkartē.

Liels daudzums folijskābes padara sīpolus par visnoderīgākajiem grūtniecēm. Ar folātiem bagātu pārtikas produktu patēriņš novērš patoloģijas augļa nervu caurulītes un sirds muskuļa attīstībā. Askorbīnskābe palīdz dzelzs uzsūkties sievietes ķermenī un novērš augļa hipoksijas attīstību. Magnijs normalizē muskuļu tonusu, sirdsdarbību, stiprina mātes un bērna asinsvadus. Kalcijs ir noderīgs augļa kaulu attīstībai un mātes skeleta sistēmas un zobu veselības uzturēšanai.

Bērniem produkts tiek ieviests uzturā, sākot no 8 mēnešiem, kā daļa no gataviem ēdieniem.Neapstrādātus sīpolus dod pēc gada. Regulāra lietošana palielina bērna ķermeņa aizsargspējas un uzlabo gremošanu.

Atsauce. Kristofers Kolumbs atveda sīpolus uz Ameriku. Kultūra vispirms tika stādīta Isabella salā, un pēc tam tā izplatījās visā kontinentālajā daļā.

Zaļo sīpolu ārstnieciskās īpašības:

• tūskas likvidēšana;
• ūdens un sāls līdzsvara normalizēšana;
• cukura līmeņa normalizēšana asinīs;
• asins recekļu veidošanās riska samazināšana;
• asinsspiediena normalizēšana;
• perifēro asinsvadu un sirds muskuļa slimību profilakse.

Uztura speciālisti iesaka neatteikties no zaļo sīpolu ēšanas, jo tie bagātina garšu un aromātu ēdieniem, kas gatavoti no dārzeņiem, gaļas, olām, zivīm un graudaugiem. Jaunus, maigus kātus var ēst neapstrādātus svaigos salātos. Zaļo sīpolu kaloriju saturs ir niecīgs, tikai 20 kcal uz 100 g, tāpēc bez bailēm to var iekļaut svara zaudēšanas ēdienkartē.

Svarīgs! Košļājot zaļas spalvas 2-3 minūtes, iznīcina baktērijas mutē, rīklē un lūpās.

Kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Zaļo sīpolu kaitīgās īpašības:

• specifiska smaka no mutes pēc produkta lietošanas;
• kuņģa gļotādas kairinājums;
• palielināts kuņģa sulas skābums;
• grēmas un atraugas;
• samazina asins šķidrinātāju iedarbību.

Kontrindikācijas:

• iekaisīgas aknu slimības (hepatīts, ciroze);
• kuņģa čūla, gastrīts;
• kuņģa-zarnu trakta bakteriālas slimības;
• augsts asinsspiediens;
• bronhiālā astma;
• alerģija;
• obstruktīvu plaušu patoloģiju saasināšanās;
• pankreatīts.

Iekaisuma remisijas stadijā slimības aizkuņģa dziedzeris un kuņģa-zarnu trakts, produkts tiek ieviests uzturā pakāpeniski un tikai pēc konsultēšanās ar ārstējošo ārstu.Zaļās spalvas tiek termiski apstrādātas, lai samazinātu negatīvo ietekmi uz ķermeni.

Aizliegums ēst sīpolus aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesu laikā ir saistīts ar agresīvu ēterisko eļļu klātbūtne produktā, veicinot pastiprinātu orgāna sekrēciju. Šķiedra, kas ir daļa no zaļajām spalvām, palielina gāzu veidošanos, izraisot sāpīgas un nepatīkamas sajūtas.

Lasi arī:

Glābjam bērnus no iesnām: deguna pilienus no sīpolu sulas.

Sīpolu matu maskas plikpaurības ārstēšanai.

Secinājums

Zaļie sīpoli ir daudzu ēdienu neaizstājama sastāvdaļa. Tā mērenais rūgtums un aromāts papildina mājputnu, zivju, olu un dārzeņu garšu. Bagātīgais spalvu ķīmiskais sastāvs palīdz stiprināt organisma aizsargspējas, atjaunot iekšējo orgānu darbību un samazināt vēža risku. Minerālvielas stiprina kaulu, muskuļu un sirds un asinsvadu sistēmas.

Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimībām, alerģijām un bronhiālās astmas, produkts jālieto piesardzīgi, uzraugot ķermeņa reakciju.