Kā izskatās neēdamais sausserdis un kā to atšķirt no ēdamā?

Sausserdis jau sen vairs nav dīvains augs. Katru gadu arvien vairāk vasaras iedzīvotāju to stāda savos dārza gabalos. Kultūra ir nepretencioza audzēšanā, pielāgojas jebkuriem klimatiskajiem apstākļiem un iepriecina ar agru ražu. No zilajiem augļiem gatavo garšīgus ievārījumus un kompotus ziemai, vitamīnu tinktūras un novārījumus. Apsvērsim, kādi krūmu veidi pastāv, kā nesajaukt zilo sausserdi un vilku ogu un kurš no tiem ir indīgs.

Vai visi sausserži ir ēdami?

Pastāv ēdams Un dekoratīvais sausserdis. Ja vārds “ēdams” runā pats par sevi, tad dekoratīvā sausserža ogas nav piemērotas ne pārtikai, ne izmantošanai kulinārijā (kā virskārtu vai dekorāciju). Tie ir neēdami un pat indīgi, tāpēc bīstami dzīvībai un veselībai.

Kā izskatās sausserdis?

Ēdamo sausseržu ir viegli atšķirt no neēdamajiem; Galvenais ir zināt katra veida īpašības.

Dekoratīvo izceļas ar daudzkrāsainiem ziediem un pūkainu blīvu vainagu.

Ēdami

Ēdamās šķirnes audzē dārzā vai laukos. Ogas izmanto desertu pagatavošanai vai ēd svaigas. Sausserim ir oriģināla garša: rūgta un pīrāga, saldskāba. Atkarībā no šķirnes dominē skābums vai cukurotums. Sausserdis gatavo garšīgus un veselīgus kompotus, ievārījumus, konservus, sulas un marmelādi.

Krūma izskats nav ievērojams: izplatās augs līdz 2,5 m augstumā ar mazām zaļām lapām un plāniem brūniem dzinumiem.Augļi ir tumši zili, ar zilganu ziedēšanu, pilienveida vai bumbierveida, iegareni. Ogas vidējais svars ir aptuveni 1,2 g.Mīkstums purpursarkans, sulīgs. Atkarībā no šķirnes sausserdis nogatavojas jūnijā–jūlijā.

Kā piemēru aprakstīsim dažādu šķirņu ēdamo sausseržu īpašības:

1. Bakčara milzis. Krūmi ir enerģiski un izplatās, ar lielām tumši zaļām lapām. Dzinumi ir pubescenti, biezi, taisni. Ziedi ir bāli un mazi. Ogas ir ovālas, zilas, ar vaska pārklājumu, vidējais svars - 1,8 g.
2. Zilā vārpsta. Krūmi vidēji lieli, ar saspiestu vainagu. Dzinumi ir biezi un gludi. Ziedi ir balti dzelteni. Ogas ir vārpstveida, melnas, ar vaska pārklājumu. Svars - apmēram 1 g, garša saldskāba, ar rūgtumu.
   

   Zilā vārpsta
3. 

   Jogs

   Jogs. Krūmi ir vidēji lieli, blīvi, ar tumši zaļām ovālas formas lapām. Ziedi ir cauruļveida, gaiši dzelteni. Ogas ir iegarenas, ar noapaļotu pamatni, zili zilā krāsā. Āda ir vidēja biezuma, ar vaska pārklājumu. Ogu svars - 0,8 g.

4. Provinces. Dzinumi ir izliekti un pubescējoši. Krūmi ir zemu un vidēji izplatījušies, kompakti. Lapas ir tumši zaļas. Ogas ir ovālas, iegarenas, ar vaska pārklājumu, tumši zilā krāsā. Svars - apmēram 2 g.
5. Zīlīte. Krūmi ir enerģiski, ar izliektiem dzinumiem. Krāsa ir gaiši brūna, ir pubertāte. Lapas ir vidējas un zaļas. Ogas ir iegarenas-ovālas, dzelteni zilas, katra sver aptuveni 0,8 g. Āda ir plāna, garša ir atsvaidzinoša.
   

   Zīlīte

Neēdams

Neēdamā sausserža augļi ir sarkani, dzelteni un oranži. Šādi krūmi aug ne tikai savvaļā, purvos un mežos, bet arī dārzā - vasarnieki izmanto augus kā savu zemes gabalu rotājumu.

Atkarībā no veida un šķirnes neēdams sausserdis var būt augsts, vidēja izmēra vai zems (līdz 0,5 m). Krūmu dzinumi ir pubescējoši, lapas ir gludas. Sausserdis pastāv arī vīnogulāja formā. Visu neēdamo šķirņu īpatnība ir to skaistie un lielie ziedi. Ziedēšana notiek maijā un ilgst 1-2 mēnešus. Ziedi ir baltā, sarkanā, dzeltenā, purpursarkanā un rozā krāsā.

Zināmās sugas un šķirnes:

1. Sausserdis. Kāpjošā krūma augstums sasniedz 5-6 m, lapas ir blīvas, tumši zaļas, ar zilganu nokrāsu. Ziedi ir sārti dzelteni vai balti, smaržīgi. Sarkanie augļi parādās pēc ziedēšanas.
   

   Sausserdis
2. Brūns. Krūma augstums ap 2 m, platums 1,5 m Dzinumi cirtaini un sarkanīgi. Oranžsarkanie ziedi parādās no jūnija līdz septembrim. Smaržas nav. Sarkanie augļi bez sēklām tiek savākti kopās.
   

   Brūns
3. Hekrota. Vāji augošs kāpšanas krūms 2–4 m augsts Purpursarkano dzinumu garums 30–50 cm Ziedi cauruļveida, ar sarkanzilu vainagu no ārpuses un purpursarkanu no iekšpuses. Sarkanie augļi aug atsevišķi.
4. Džeralds. Mūžzaļš krūms ar gariem vīnogulājiem un lieliem dzelteniem ziediem. Izplata patīkamu jasmīna, sarkanoranžu ogu aromātu.
5. Telmans. Mūžzaļš kāpšanas krūms 5-6 m augsts Lapas koši zaļas, ziedi zeltaini oranži. Ziedu diametrs līdz 6 cm.Augļi sfēriski, sarkanoranži.

Dekoratīvos krūmus izmanto lapeņu, arku, grila zonu un dārza ēku apzaļumošanai. Atkarībā no sugas un šķirnes īpašībām tiek izmantota vertikālā vai horizontālā dārzkopība.

Kā atšķirt ēdamo sausseržu no neēdamajiem

Kā noteikt, vai sausserdis ir ēdams vai nē? Visi ēdamie krūmi sasniedz 2,5 m augstumu. To forma ir klasiska, tāpat kā lielākajai daļai dārza augu, bez vīnogulājiem, kāpšanas dzinumiem un citām iezīmēm. Ogu krāsa vienmēr ir zila vai violeta, ar vaskainu vai zilganu pārklājumu. Nav ēdamu sausseržu dzeltenā, sarkanā vai oranžā nokrāsā.

Neēdamu augu augļi ļoti atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī pēc formas un izmēra. Īsto sausserdi jeb meža sausserdi cilvēki sauc par vilkogu. Tās tumši sarkanie sfēriskie augļi aug kopā pie pamatnes. Tie ir indīgi, jo satur ksilosteīnu. Ziedi ir dzeltenīgi balti, aug pa pāriem un parādās maijā-jūnijā. Lapas ir pretējas, veselas, augšpusē tumši zaļas, apakšā pelēcīgas, ar izteiktu pubescenci. Krūmu audzē dekoratīviem nolūkiem.

Vai neēdams sausserdis ir indīgs?

Glikozīds ksilosteīns, kas atrodams ogās, izraisa saindēšanos ar pārtiku: slikta dūša, vemšana, drudzis, caureja, sāpes vēderā. Ēdot šādus augļus, svarīgi izskalot kuņģi vai iedzert aktivēto ogli. Pēc tam izsauciet ātro palīdzību un detalizēti aprakstiet ārstam, kas tieši, kad un kādos daudzumos tika ēsts.

Savvaļas, neēdamas sausserdis visbiežāk sastopams ēnainos mežos, mežmalās, strautu krastos vai purvos.

Kurš sausserdis ir veselīgāks?

Kurš sausserdis ir veselīgāks – dārzs vai mežs? Ēdamā auga augļi satur A, C, K, B grupas vitamīnus, organiskās skābes, fruktozi un saharozi un mikroelementus. Ogām piemīt pretiekaisuma, pretmikrobu, atjaunojošas īpašības, tās atbalsta aknu un sirds veselību. Lieto kā antioksidantu, choleretic un diurētisku līdzekli. No tiem gatavo tinktūras, novārījumus, kompreses, tēju.Galvenais ir ievērot devas un ieteikumus tautas līdzekļu pagatavošanai.

Interesanti! Zilā sausserža ogas ir bagātas ar antocianīniem, kas uzlabo izziņas spējas un asinsvadu tonusu. Augļi samazina diabēta un nervu sistēmas slimību negatīvo ietekmi.

Lai gan vilku ogu neēd, to izmanto “ārstniecisko” preparātu pagatavošanai. Tos lieto tikai pēc ārsta ieteikuma un viņa uzraudzībā. Dzinumiem, lapām un ziediem piemīt brūču dzīšanas, pretsāpju un antiseptiskas īpašības. No tiem izgatavotos produktus izmanto kā kompreses abscesu, augoņu, ekzēmu un citu ādas bojājumu gadījumos.

Ir svarīgi nodrošināt, lai vilku oga nenokļūtu pārtikā un netiktu izolēta no bērniem un citiem ģimenes locekļiem. Mājās gatavot tinktūras un novārījumus ir bīstami. Pat toksiskas krūmu lapas var nodarīt kaitējumu, ja tās patērē iekšā.

Secinājums

Kāda ir atšķirība starp ēdamo sausserzi un neēdamo? Ēdamais izceļas ar zemu izplešanos krūmiem, gaiši dzelteniem ziediem un ziliem iegareniem augļiem. Neēdams (dekoratīvs) sasniedz 6 m augstumu, tā ziedi ir daudzkrāsaini, lieli, ar patīkamu aromātu. Ogas ir lielas, bagātīgi sarkanas vai oranžas. Savvaļā sastopama arī neēdamā sausserža šķirne – vilku oga. Tas aug galvenokārt mežos, buljonos un upju dibenos. Tās augļi ir toksiski cilvēkiem.