Daudzi strīdas par to, vai tomāts ir oga vai dārzenis: izdomāsim to kopā un apsvērsim dažādus viedokļus.

“Sarkans, garšīgs, lai gan ne salds. Nogatavojas parastā dārza dobē...” Kurš no mums bērnībā neuzminēja mīklu tomāts? Bet kā ir ar cienījamo Sinjoru Tomātu no slavenās Džanni Rodari pasakas “Čipollīno piedzīvojumi”? Šo augli pazīst visur, no tā gatavo mērces un salātus, izmanto kā kosmētiku un konservē ziemai.

Dārznieki visā pasaulē nevar iedomāties savu dārzu bez tomātiem vai tomātiem. Vai esat kādreiz domājuši, kāda ir atšķirība starp tiem? Un vispār, vai tomāts ir oga vai dārzenis? Vai varbūt auglis?

Kas ir tomāts

Mēģināsim atrisināt gadsimtiem seno strīdu un noskaidrot, kas ir šis augs.

Tomāts no dažādiem skatu punktiem

Par produktu kategoriju ir trīs teorijas:

• botāniskais;
• kulinārijas;
• mājsaimniecība

Saskaņā ar pirmo teoriju tomāti tiek klasificēti kā ogas, jo botānikā šis termins attiecas uz augli ar sulīgu mīkstumu, plānu mizu un sēklu klātbūtni.

Kulinārijas teorija saka, ka tas ir dārzenis. Šeit viss ir skaidrs: mēs to galvenokārt izmantojam, gatavojot gaļas, zivju un dārzeņu salātus.

Ikdienas skatījums saka, ka tomātu audzē kā dārzeņu augu. Savstarpējās sarunās cilvēki ir pieraduši saprast tomātu tikai kā dārzeni, nevis kā augli vai ogu.

Interesanti! Angļu valodā nav atšķirības starp vārdiem "fruit" un "fruit".19. gadsimta beigās Amerikas Augstākā tiesa atzina, ka tomāts ir jāuzskata par dārzeņu, jo to galvenokārt pasniedza pusdienās, nevis desertā. Tiesa gan arī atzīmēja, ka no botāniskā viedokļa tā tomēr ir oga.

Kā radās tomāti un kāpēc radās domstarpības

Peru tiek uzskatīta par auga dzimteni. Saskaņā ar arheoloģiskajiem datiem senie cilvēki šo kultūru kultivēja jau 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Pamazām tas izplatījās visā pasaulē. Kolumbs to atveda uz Eiropu 15. gadsimtā. Tiek pieņemts, ka strīda cēlonis par to, vai tas ir dārzenis vai auglis, slēpjas auga nosaukumā.

15. gadsimta beigās Francijā, Beļģijā, Itālijā un Spānijā tomātus sauca par “mīlestības ābolu”. Čehijā un Ungārijā to sauca par "debesu ābolu". Tas ir saprotams: apaļš sarkans auglis ar mīkstumu iekšpusē. No šejienes radās daudzas teorijas un nosaukumi.

Izskats Krievijā

Mūsu valstij tomāts ir salīdzinoši jauns augs. Viņi sāka to audzēt tikai pirms 3 gadsimtiem. Ķeizarienei Katrīnai II tik ļoti iepatikās tomātu garša un izskats, ka viņa lika itāļu tomātus regulāri piegādāt uz imperatora galda. Daudzās mājās augu audzēja kā dekoratīvu kultūru.

Ja tomāts ir auglis, tad kāpēc?

Eiropieši mīkstus, sulīgus augļus sauc par augļiem. Tas ir vienīgais pamats, uz kura tomātu var saukt par augļaugu.

Mūsu valstī uz to raugāmies skeptiski: nepievienojam tomātus saldajiem ēdieniem, nelejam saldējumu ar sulu, neizturamies pret bērniem kā pret saldumiem. Tāpēc mūsu valstij tomāts ir tikai dārzenis.

Tomātu vēsture

Papildus vispārpieņemtajam viedoklim daži zinātnieki uzskata ne tikai Peru, bet arī Meksiku un Dienvidameriku par kultūras dzimteni.Indiāņi audzēja arī tomātus, saucot augu par "tumatl". No tā kļūst skaidrs, kāpēc šodien ražu sauc par "tomātu".

Daža informācija no botānikas

Sākotnēji botāniķi augu klasificēja kā naktsvijoļu ģimenes locekli. Tas ir pazīstams ar savām indīgajām īpašībām, tāpēc ilgu laiku tomāti tika uzskatīti par indīgu kultūru. Faktiski augļi un sēklas nerada nekādus draudus dzīvībai un veselībai.

Interesanti! Ir leģenda, ka Amerikas neatkarības cīņu laikā Džordža Vašingtona pavārs gribēja saindēt prezidentu ar “indīgu” ēdienu - gaļu ar tomātiem. Prezidents bija apmierināts ar vakariņām, bet pavārs pārgrieza sev rīkli, jo baidījās no atriebības par pastrādāto noziegumu.

Mūsdienās botāniķi tomātu sauc par daudzzvaigžņu sinkarpu ogu. Tomēr to audzē kā dārzeņu. Tomātu ražu novāc pēc īsas augsnes apstrādes un augsnes irdināšanas. Dārznieki ļoti mīl tomātus – jau ir ap 500 šķirņu.

Interesanti fakti

Kultūras rašanās un izplatības vēsture ir apaugusi ar mītiem un leģendām, kā arī zinātniski pierādītiem interesantiem faktiem:

1. Pulkvedim Robertam Džonsonam izdevās pierādīt, ka tomāti neapdraud cilvēkus, kuri 1820. gadā Ņūdžersijas tiesas nama priekšā apēda veselu spaini ar tomātiem. Sabiedrība redzēja, ka ar viņu viss ir kārtībā, un no tā laika viņi pārtrauca izturēties pret tomātiem kā pret indīgu augu.
2. Tomātus dažādās valstīs sauc atšķirīgi: Vācijā – “paradīzes ābols”, Francijā – “mīlestības ābols”.
3. Dabā ir mazs tomāts. Tās izmērs ir tikai 2 cm diametrā.
4. Ķīna ieņem vadošo vietu pasaulē tomātu audzēšanā.
5. Papildus sarkanajam tomātiem ir melna, dzeltena un rozā krāsa.
6. Tomāti nesatur holesterīnu, taču tajos ir daudz noderīgu elementu, piemēram, A un C vitamīni un šķiedrvielas.
7. Saka, ka tomāti uzlabo garastāvokli, jo satur “laimes hormonu” – serotonīnu.
8. Termiskā apstrāde tikai uzlabo augļu kvalitāti.
9. Tomātus labāk uzglabāt siltā vietā, jo zemā temperatūrā tie ātrāk sabojājas.
10. Ārsti saka, ka regulāra tomātu lietošana samazina vēža risku.
11. Ilgu laiku tomāti ir izmantoti kā dārza rotājumi.
12. Kad tomāti pirmo reizi tika ievesti Krievijā, tos sauca par "trakajām ogām" un "grēcīgiem augļiem".
13. Tomāti palēnina ādas novecošanos. Tas saistīts ar to, ka tajos ir pigments likopēns, kura lielākais saturs vērojams nevis svaigos dārzeņos, bet gan tomātu pastā vai sulā.
14. Apgalvojums, ka tomāti ir afrodiziaki, ir nepatiess.

Kāda ir atšķirība starp tomātu un tomātu?

Tomāts ir dārzeņu kultūra, un tomāts ir tomātu auglis. No tā izriet, ka ir pareizi teikt “tomātu šķirne”, nevis “tomātu šķirne”. Ikdienas sarunā nav atšķirības starp tomātu un tomātu.

Ja pavārgrāmatā ir rakstīts “divi tomāti” vai “divi tomāti”, tad galvā joprojām būs viens attēls - sfērisks sarkans auglis. To pašu var teikt par tomātu sulu un tomātu pastu.

Tomāti medicīnā un ikdienā

Papildus spilgtajai garšai augs ir plaši populārs tautas medicīnā. Medicīniskiem nolūkiem izmanto ne tikai augļus, bet arī stublājus. Brūvētu topu vannai ir efektīva pretiekaisuma iedarbība pēdām.

Svaigi spiestas tomātu sulas lietošana ikdienā stiprina imūnsistēmu, palīdz tikt galā ar kuņģa slimībām un normalizē vielmaiņu.

Turklāt tomāts tiek uzskatīts par lielisku klepus līdzekli. Jums vienkārši nepieciešams sasmalcināt dārzeņu, sajaukt to ar ķiploku un ēst kopā ar ēdienreizēm.

Svarīgs! Tomātu augļi ir alerģisks produkts. Ja jums ir nosliece uz alerģijām, ēdiet tomātus piesardzīgi. Cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aknām un žultspūsli, ārsti iesaka būt uzmanīgiem. Un, ja cilvēks cieš no artrīta, tad no šī produkta lietošanas ir pilnībā jāatsakās.

Kosmetoloģijā

Ar šī auga palīdzību viņi atbrīvojas no wen, kuram ādu apstrādā ar dārzeņa gabalu. Tomāts arī piešķir ādai veselīgu sejas krāsu un aizsargā to no saules gaismas iedarbības. Augļus izmanto kosmētisko krēmu ražošanā: tiem piemīt antioksidanta iedarbība un atjaunojoša iedarbība, tas izlīdzina grumbas un samazina poras.

Zaļo tomātu aktīvi izmanto kosmetoloģijā. Pateicoties tā īpašībām, tas palīdz mazināt iekaisumu un niezi, paātrina ādas atjaunošanos un rētu dzīšanu.

Citiem vārdiem sakot, augam ir bagātīgas vitamīnu un labvēlīgo elementu rezerves. Regulāra produkta lietošana labvēlīgi ietekmē ne tikai iekšējos orgānus, bet arī uzlabo ādas stāvokli.

Lasi arī:

Kā audzēt un piesiet garus tomātus.

Kas ir tik labs aunazirņos?

Ar kādām slimībām slimo tomāti un kā tās ārstēt.

Secinājums

Tomātu var saukt par augli, dārzeņu un ogu. Tāpat nekļūdīsies, ja teiksi, ka tomāts un tomāts ir viens un tas pats. Ikdienā starp tiem nav nekādas atšķirības. Kultūra pirmo reizi parādījās senajā Peru, un laika gaitā tā izplatījās visā pasaulē. Pārsteidzoši, ka sākumā augs tika uzskatīts par indīgu un tika izmantots tikai kā dekoratīvs elements.

Mūsdienās ir grūti iedomāties dārzu bez tomātiem. Cilvēkiem patīk šis dārzenis, pievienojot to salātiem, zupām, vārot tomātu pastu un konservējot tomātu sulu. Produktam ir arī labvēlīgas pretnovecošanās īpašības: uzlabo ādas krāsu un attīra organismu. Tomēr neaizmirstiet, ka tomāts ir bīstams alerģijas slimniekiem un to vajadzētu lietot ar mēru.