Kāpēc upenes ir melnās?

Jāņogas ir visizplatītākā ogu kultūra mūsu valstī. Sākot ar 10.gadsimtu, to klostera dārzos audzēja Kijevas Rusas mūki. Gadsimtiem ilgi ogas tika baudītas “no krūma”, tās kaltēja, vārīja, saldēja, veidoja tinktūras, lietoja slimību ārstēšanai un sejas ādas uzlabošanai.

Vai tas ir auglis vai oga, kāpēc upenes ir melnās, kur tās aug un kāda tā ir - tas un daudz kas cits tiks apspriests rakstā.

Kādas tur jāņogas?

Jāņogas ir augs, ko labi pētījuši un aprakstījuši botāniķi, selekcionāri un amatieru dārznieki. No zinātniskā viedokļa šis ir ērkšķogu dzimtas (Grossulariaceae) jāņogu ģints (Ribes) ogu krūms.

Atsauce! Ērkšķogas un dažāda veida jāņogas pieder pie vienas ģints.

Ir zināmas vairāk nekā 190 šī auga sugas. Vispopulārākās, kas aug gandrīz visās vasarnīcās un gandrīz katrā ciemata pagalmā, ir melnās un sarkanās jāņogas.

Pat bērni zina, kā izskatās upenes. Vidēja izmēra izkliedēts krūms sasniedz 1,5–2 m augstumu, drīz pēc pavasara sniega nokušanas to pārklāj ar maigu smaragdzaļu. Līdz vasaras sākumam lapas nedaudz kļūst tumšākas, iegūst bagātīgu zaļu nokrāsu un kļūst gludas uz pieskārienu no augšas un nedaudz pūkainas no apakšas.

Krūms zied maijā - jūnija sākumā. Pelēcīgi rozā ziedi, kas veidoti kā zvaniņi, tiek savākti līdz 5–10 cm garās sēnēs.

Ražas novākšana sākas jūlija sākumā, kad lielākā daļa augļu kļūst melni un nedaudz mīkst.Ogas ar saldskābo garšu un savdabīgu smaržu sasniedz 1,5 cm diametrā, to virsma ir matēta vai spīdīga atkarībā no šķirnes. Zili melno krāsu augļiem piešķir krāsojošie pigmenti – antocianīni.

Uzmanību! 2 nedēļas pēc nogatavināšanas upeņu ogas zaudē līdz pat 70% tajās esošā C vitamīna.

Dārza jeb sarkanās jāņogas ir retāk sastopams augs. Līdz 2 m augsts krūms ir klāts ar tumši zaļām robainām lapām. Neuzkrītoši mazi dzeltenzaļi vai sarkanbrūni ziedi tiek savākti sacīkstēs. Spilgti sarkanas sulīgas ogas ar diametru 8–12 mm, veidojot ķekarus, ir mazākas un skābākas nekā melnās.

Pareizi kopjot, jāņogu krūms nes augļus vismaz 10–15 sezonas pēc kārtas. Pirmajos gados jaunie augi priecēs vasaras iedzīvotājus ar lielām ogām bez papildu darba..

Jāņogu apraksts un īpašības

Lielākā daļa jāņogu sugu ir lapu koku krūmi. Augiem ir spēcīga sakņu sistēma, kas sasniedz 1,5 m dziļumu. Dzinumi ir taisni, iegareni, apakšējie zari ir nolaisti zemē.

Lapas ir pārmaiņus, sastāv no 3–5 daivām. Krāsas intensitāte ir atkarīga no sugas. Lapas augšdaļa parasti ir tumšāka nekā tās apakšdaļa. Dekoratīvo augu sugas izceļas ar neparastām lapotnes krāsām: sarkanu, oranžu un tumšsarkanu, kas mainās visu sezonu.

Jāņogu ziedi uz pūkainiem kātiem nepārsniedz 1 cm garumā. Vairāku pumpuru ziedkopas veido otas. Lielākā daļa sugu ir vienmāju augi, bet ir arī divmāju augi, kuros vīrišķos un sievišķos ziedus savāc atsevišķās sacīkstēs.

Jāņogu augļi ir ēdamas apaļas vai ovālas ogas ar mazām sēkliņām, vienmēr ar skābu garšu. Krāsa ir melnā, sarkanā vai zelta krāsā.

Kur aug jāņogas?

Blīvi savvaļas upeņu biezokņi ir sastopami mitros mežos, upju, ezeru un purvu krastos Eirāzijā.

Kultivētās šķirnes audzē Eiropā, dārzkopībai piemērotās Krievijas daļās, Kazahstānā un Mongolijā. Dažu upeņu šķirņu dzimtene ir Ziemeļamerika.

Par vispiemērotāko augsni jāņogām tiek uzskatīta melnzeme. Bet raža aug arī citās augsnēs, gan vieglās, gan blīvās. Galvenais, lai vieta būtu auglīga un mitra.

Uzmanību! Sarkanās un baltās jāņogas vieglāk pacieš sausumu nekā upenes.

Krūmus ieteicams stādīt atklātā, saulainā vietā, vismaz 1 m attālumā, lai tie neaizsedz viens otru. Ar gaismas trūkumu ogas aug mazas.

Augiem uz neauglīgām augsnēm nepieciešama īpaša kopšana 2-3 gadus pēc stādīšanas. Vasarā tos laista ar šķidro mēslojumu, lai augsne būtu mitra. Vienlaikus ar ievadu mēslošana zeme ir irdināta 0,5 m attālumā no krūma.

Jāņogu veidi un šķirnes

Jāņogas ir nepretenciozs augs, taču, lai iegūtu maksimālu ražu, labāk audzēt zonētus krūmus.

Piemēram, Sibīrijas grupas šķirnes, kurām raksturīga augsta salizturība, ir piemērotas audzēšanai apgabalos ar strauji kontinentālu klimatu: Altajajā, Sibīrijā.

Dikusha - spēcīgs, izplatās un pašauglīgs, ražīgs augs, kas vienlīdz labi iztur sausumu, karstumu un aukstumu. Tas labi iesakņojas Tālajos Austrumos un Sibīrijā.

Centrālajai Krievijai raksturīgs mērens kontinentāls klimats un daudzveidīgas augsnes. Eiropas selekcijas šķirnes ir piemērotas kultūraugu audzēšanai šādos apstākļos.

Upenes

Agri nogatavojušās upeņu šķirnes zied maijā un baidās no salnām. Augļus novāc jūnija beigās vai jūlija sākumā. Ogām ir plāna miza un spilgta garša, tāpēc tās netiek apstrādātas, bet gan ēstas svaigas.

Vidēji nogatavojušās šķirnes nogatavojas 2-3 nedēļas vēlāk nekā agrīnās. Šis laiks iekrīt karstajās jūlija dienās, tāpēc ogas garšo daudz saldākas un blīvākas. Vidēji vēlu jāņogas tiek novāktas no jūlija beigām līdz augusta vidum. Vēlās ogas saldāks, ar biezu ādu un blīvu mīkstumu. Tie nesaburzās transportēšanas laikā, tiek uzglabāti ilgu laiku un tiek izmantoti preparātiem.

Populāras šķirnes:

1. Izturīga agrīna nogatavošanās Selechenskaya 2 iztur ziemas sals līdz -30°C, labi panes sausumu, ir izturīgs pret antracnozi un miltrasu. Tas ir neaizsargāts pret laputīm, pumpuru ērcītēm un stikla vabolēm, tāpēc tas ir jāapstrādā ar insekticīdiem. Augļi sākas otrajā gadā, un pēc 3-4 gadiem jūs varat rēķināties ar maksimālo ražu 5-6 kg no krūma. Ogas ir sulīgas, ar deserta garšu: salda, maiga, ar nelielu skābumu.
   

   Selechenskaya 2
2. Sezonas vidū Dubrovskas jāņogas ir sala izturīgas, pašapputes, izturīgas pret pumpuru ērcītēm. Reizēm dārza rotāšanai tiek stādīti graciozi krūmi ar biezu, spilgti zaļu vainagu. Tomēr, ņemot vērā tā spēcīgo augšanu, krūms ir regulāri apgriezt. Pareizi kopjot, no viena pieauguša auga tiek novākts līdz 4 kg augļu. Saldskābās ogas ir atzītas par vienu no gardākajām, un ziemas sagatavēm pievieno sulīgas lapas.
3. Venēra ir viena no labākajām vidēji vēlajām šķirnēm. Augs labi panes salu un bezsniega ziemas, kā arī sausumu vasarā. Venera ir nejutīga pret antracnozi un miltrasu, bet to ietekmē pumpuru ērce un septorioze.Šķirne ir pašauglīga, bet labai ražai nepieciešami apputeksnējoši augi. Augļi nogatavojas vienlaicīgi - vasaras laikā tos novāc 3-4 reizes. Ja tiek ievērotas visas agrotehniskās prasības, raža sasniedz 5 kg no krūma. Ogas ļoti saldas un aromātiskas, bez skābuma, ar klasisku jāņogu pēcgaršu. Degustācijas rezultāts - 5 punkti.

Sarkanās Ribes

Šis krūms nav tik populārs kā upenes. Dārznieki dod priekšroku augiem ar lieliem augļiem, ziemcietību, izturību pret kaitēkļiem un slimības. Dārza sarkanās jāņogas cieš no stikla tārpu, sarkano žults laputīm, miltrasas un antracnozes. Tāpēc piemājas dārzos augstu vērtē pret šīm slimībām un kaitēkļiem izturīgas šķirnes:

1. Selekcionāri izvēlas vidēji agrīnu universālo holandiešu šķirni Jonkheer Van Tets., zonēts Krievijā. Augs ir ļoti izturīgs, izturīgs pret miltrasu, to reti ietekmē antracnoze un pumpuru ērce. Agrās ziedēšanas dēļ jāņogas slikti pacieš pavasara salnas. Ogas nogatavojas vienmērīgi. Pieauguša krūma vidējā produktivitāte ir 4–6 kg. Augļiem ir nedaudz skābena garša.
   

   Džonkers Van Tets
2. Vidussezonas šķirne Natali izturīgs pret slimībām un kaitēkļi. Augs ir pašauglīgs, tāpēc dod labu ražu (līdz 8–12 kg no krūma) arī apputeksnēšanai nelabvēlīgos gados. Vainags ir resns un plešas - lai zari nelūztu zem sava svara, zem pieaugušiem krūmiem ierīko balstus. Preparātos izmanto spilgti sarkanas saldskābās ogas ar nelielu daudzumu sīku sēklu.
3. Ērgļa dāvana - universāla šķirne ar vēlu nogatavošanās periodu, imūna pret miltrasu un septoriju, un to vidēji ietekmē antracnoze.Vēlās ziedēšanas dēļ olnīca gandrīz nekad nesasalst. Ogas nogatavojas nevienmērīgi. Šķirne ir iemīļota tās augstās ražības (6–10 kg un vairāk uz krūmu) un saldenas, patīkami skābenas garšas dēļ. Degustācijas rezultāts: 4,3 punkti.

Zelta jāņogas

Zelta jāņogu dzimtene ir Ziemeļamerika. Krievu vasaras iedzīvotāji to nenovērtē un bieži izmanto kā dekoratīvo krūmu. Pavasarī ziedošās jāņogas tiek klātas ar smaržīgiem dzelteniem ziediem tādā daudzumā, ka dažreiz lapas pat nav redzamas.

Interesanti! Augļi ir pārsteidzoši savās nokrāsās: uz blakus zariem vienlaikus ir melnas, dzeltenīgas, violetas, oranžas un rozā ogas. Rudenī krūmi iegūst raibu dzelteni sarkani zaļu krāsu. Šajā laikā tie ir īpaši skaisti.

Krūms ir absolūti nepretenciozs un iesakņojas gandrīz jebkurā vietā: daļēji ēnā un spilgtā saulē, vieglās un smagās augsnēs, līdzenumos un nogāzēs. Pacieš ziemas salnas zem -30°C. Praktiski neslimo, ir izturīgs pret gāzēm un putekļiem:

1. Agrīnā šķirne Kishmishnaya zied maijā, dod augļus jau jūnija pirmajās desmit dienās. Šajā gadījumā ogas tiek saglabātas uz zariem līdz augustam. Augļi ir neparasti sirds formas, bez sēklām un gaiši sārtināti. Labos gados viens krūms dod līdz 10 kg ogu.
2. Novosibirskas vidus sezonas šķirne Ermak tas vienlīdz labi iesakņojas vidējā zonā un Sibīrijā, un visur dod pienācīgu ražu - 5–8 kg no krūma. Tas ir izturīgs pret sausumu un salu. Labāk ir stādīt krūmus grupās: atsevišķiem augiem apputeksnēšanas ātrums tiek samazināts par 20–30%. Ogas ir tumšas krāsas, piemēram, upenes, pēc garšas saldskābā ar patīkamu smaržu, kas ir neparasta šai kultūrai.
   

   Ermak
3. Vidusvēlais Šafaks pacieš bezsniega ziemas un ir izturīgs pret slimībām un kukaiņu kaitēkļiem. Augļi nogatavojas ne agrāk kā augusta vidū. Produktivitāte sasniedz 5–8 kg uz krūmu. Nobriedušām ogām ar bagātīgu sarkanoranžu nokrāsu ir raksturīga “jāņogu” saldskāba garša.
   

   Šafaks

Secinājums

Jāņogas ir pārsteidzoša dabas dāvana. Krievi jau sen ir iemīlējuši šo nepretenciozo, vitamīniem bagāto un ļoti garšīgo ogu. Selekcionāri ir izstrādājuši daudzas šķirnes, kas atšķiras pēc garšas, krāsas, izmēra un augļu nogatavošanās ātruma.

Zonētie krūmi vienlīdz labi iesakņojas Urālos un Sibīrijā, Kaukāzā un Tālajos Austrumos, Volgas reģionā un Krievijas centrālajā daļā.